Michaela Herbst

Was ist eine Gastro-Kochschule? Aufgaben, Profile, Abschlüsse Gastronomische Ausbildungsstätten vermitteln kulinarische Praxis und fachtheoretisches Wissen in enger Verzahnung. Dazu zählen Berufsfachschulen, Meisterschulen, private Kochschulen mit anerkannten Curricula sowie duale Studiengänge mit Praxisanteilen im Betrieb. Lernorte sind die Lehrküche, fachtheoretische Klassenräume… Read More »Gastro-Kochschule und Wissenschaft: Brücke zwischen Praxis und akademischer Arbeit

Die Küche ist ein Ort der Kreativität – doch wer jemals in einer professionellen Gastro-Kochschule gearbeitet oder gelernt hat, weiß: Ohne Disziplin geht gar nichts. Genauso verhält es sich beim Schreiben einer wissenschaftlichen Abschlussarbeit. Auf den ersten Blick könnten diese… Read More »Disziplin am Herd, Disziplin im Text

Kreativität wird oft romantisiert: als plötzlicher Geistesblitz, als geniale Idee aus dem Nichts. In Wirklichkeit ist Kreativität aber oft das Ergebnis harter Arbeit, Übung – und eines klaren Rahmens. Ob in der Küche eines gehobenen Restaurants oder beim Verfassen einer… Read More »Kreativität in Küche und Kapitel

Der Körper benötigt verschiedene Nährstoffe, um gut zu funktionieren. Wer sich vegan ernährt, muss darauf achten, genug Proteine, gesunde Fette, Vitamine und Mineralstoffe zu bekommen. Ohne tierische Produkte kann das schwieriger sein, aber mit der richtigen Auswahl ist es machbar.… Read More »Geheimtipps für die Zusammenstellung einer ausgewogenen veganen Speisekarte

Studieren erfordert oft lange Stunden des Sitzens und der Konzentration. Viele Studierende greifen währenddessen zu Snacks, um Energie zu gewinnen und sich zu motivieren. Typischerweise werden dabei Snacks wie Schokolade, Chips oder Kekse gewählt. Diese können jedoch schnell zu einem… Read More »Studentenfutter auf Japanisch: Warum Wagashi die perfekte Lernsnack-Alternative ist

Planen sie ein abendessen für freunde und möchten sicherstellen, dass es ein unvergessliches erlebnis wird? Hier sind einige wertvolle tipps, die ihnen helfen können, ein gelungenes event zu gestalten, von der menüauswahl bis hin zur tischdekoration. Menüauswahl: die basis eines… Read More »Wie man ein perfektes abendessen für freunde plant

In der heutigen digitalen welt ist es unerlässlich, sich über neue trends und entwicklungen auf dem laufenden zu halten. „die kochtutoren“ ist ein innovatives konzept, das sich zunehmend durchsetzt, um kochbegeisterten zu helfen, ihre fähigkeiten zu verbessern. Diese kochtutoren sind… Read More »Die kochtutoren: was sind sie und warum sind sie wichtig?

Die Welt der Kulinarik bietet zahlreiche spannende Karrierewege, die weit über das einfache Kochen hinausgehen. In diesem Artikel möchten wir die Bedeutung kulinarischer Bildung und die vielfältigen beruflichen Möglichkeiten in der kulinarischen Industrie Deutschlands beleuchten. Von der Ausbildung in renommierten… Read More »Von der Schule in die Küche: Entdecke kulinarische Karrieren

Die vegane Ernährung, die sich ausschließlich auf pflanzliche Produkte stützt, gewinnt weltweit an Beliebtheit. Sie zeichnet sich durch den Verzicht auf tierische Produkte wie Fleisch, Milchprodukte und Eier aus. Diese Ernährungsweise bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile, birgt jedoch auch Herausforderungen in… Read More »Geheimnisse der Erstellung einer ausgewogenen veganen Speisekarte

Nachhaltiges Kochen ist mehr als nur eine kulinarische Praxis – es ist ein Schritt in Richtung Umweltschutz und Nachhaltigkeit. In einer Welt, in der die Auswirkungen unseres Handelns auf die Umwelt immer spürbarer werden, ist es wichtiger denn je, bewusste… Read More »Nachhaltiges Kochen: Tipps für eine Umweltfreundliche Küche