Tag Archives: vegetarisch

Shiitake Bacon with Black Rice

Veganer “Bacon” aus frischen Shiitake Pilzen, süßer geröstete Paprikaschotten und schwarzer Reis mit Knoblauch und frischen Kräutern: pure Natur auf dem Teller!

Vegetarische Teriyaki Hamburger

Rezept für köstliche vegetarische Hamburger im japanischen Still.

Kuri Gohan, japanischer Kastanien Reis

Rezepte für japanischen Kastanienreis, gebackenen Hokkaido Kürbis und einen japanischen Salat mit weißen Rübchen mit Yuzu Dressing.

Mock Pork, vegetarisches Schweinefleisch

Rezept für köstliches selbsgemachtes veganes Mock Pork(Schweinefleisch Ersatz)!
Recipe for yummy homemade vegan mock pork!

Vegan Bento: Onigiri und vegan Furikake

Veganes Bento mit Onigiri Reisbällchen und hausgemachten Reisgewürz(Furikake), Sakura Tsukemono und Mini-Hamburger + Rezept für Kombu Pulver.

Vegan Kochen mit Miso

Vegan Kochen mit Miso: Grundrezept für japanische Miso Suppe, Rezepte für Gemüseeintopf mit Miso, Gemüse in cremiger Miso Sauce und Tofu “Käse” eingelegt in Miso.

Vegan Raw Bento: Zwiebelbrot Sandwich und Walnusskuchen

Ein Bento mit köstlichen Zwiebelbrot Sandwiches, frischen Bio-Gemüse und sahnigen Kräuterdressing, alles wegan und roh + Walnusskuchen.

Vegan Bento: Sesam Niku Dango und Kinpira Gobo

Ein kleines “Hanami” Bento mit Niku Dango(“Fleisch” Bällchen ohne Fleisch), Onigiri und Kinpira Gobo.Alles vegan und nur mit frischen, gesunden Zutaten.

Hakusai Tsukemono, eingelegter Chinakohl

Herstellung von japanisch eingelegten Gemüse mit einer Tsukemono Presse: Chinakohl Tsukemono mit Yuzu und Rote Bete mit Ingwer.

Panierte Austernpilze mit Ponzu Dipp

Mit Panko panierte und knusprig gebackene Pilze mit Ponzu Dipp, einfach aber köstlich.

Vegan Okonomiyaki mit Tofu Bacon

Okonomiyaki sind herzhafte japanische Pfannkuchen, die aus Weißkohl zubereitet werden, nir ein Rezept für vegane Version mit Tofu bacon.Sehr köstlich!

Yudōfu, heißer Tofu “Eintopf”

Yudofu ist ein Nabemono, ein Gericht welches am Tisch in einem Donabe Tontopf zubereitet wird, Rezept für Tofu Eintopf, ein vegetarischer(veganer) Klassiker der japanschen Küche.

Vegan Bento: Tofu Bacon Sandwich

Rezept für köstlichen Tofu-Bacon und Tofu Speck aus geräuchertem Tofu, und damit gefülltes Bento.

Zubereitung von vegetarischen Dashi Brühe und klaren Suppen

Zubereitung von vegetarischer(veganer) Dashi Brühe mit viel Umami und Herstellung von japanischen klaren Suppen.

Sprossensalat mit Tofu und Sesamdressing

Ökologisch Einkaufen mit der Ökokiste + Rezept für einen Sprossensalat mit Goma-su, japanischer Sesamdressing.

Japanisches Neujahr: Osechi Gerichte

Frohes Neujahr an alle! Eine kleine Auswahl traditioneller Osechi Gerichte: Chikuzen-ni, geschmortes Gemüse, Kohaku Namasu rot-weißer Salat und Renkon-su, eingelegte Lotuswurzel.

No-Tori Teriyaki, japanische Klassiker vegan

Rezepte für die Herstellung von Seitan(Weizeneiweiß) + Rezept für vegetarisches Huhn Teriyaki, ohne Fleisch.

Vegan Bento: Soboro Bento mit würzigen “Hackfleisch”

Soboro ist ein einfaches Hackfleisch-Gericht, diese Version ist aber vegan, rein pflanzlich, mit Sojahack und nicht nur für ein Bento geeignet.

Aemono, japanische Salate

Aemono sind japanische Salate mit cremigen Saucen, diese sind rein pflanzlich.Köstliche Rezepte für Spinat mit Sesamsauce und Spargel mit Tofudressing, außerdem eine fruchtiger Salat mit Apfel,Gurke und Mango mit Tofu-Sesam Sauce überzogen. Tipps für Rösten von Sesam und Rezept für Gomashio,Sesamsalz.

Hijiki no Nimono + Wakame Sunomono

2 traditionelle japanische Rezepte mit Algen, geschmorte Hijiki und Wakame Salat.

Tsukemono, japanische Gemüse Pickles

Tsukemono sind auf japanische Art eingelegtes Gemüse, hier einige einfache und sehr schmackhafte Rezepte für jeden Tag.

Chawan Mushi mit Pilzen

Chawan Mushi, ein Klassiker der japanischen Küche, es ist eine Art von delikaten und zarten Eierstich, hier mit Pilzen.

Japanischer lila Kartoffelsalat

Rezept für japanischen Kartoffelsalat aus lila Kartoffeln.
Recipe for japanese potatos salad with purple potatoes.

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