Neujahr Wagashi: Ishi Goromo
Japanische “Pralinen” für das Jahr des Hasen: Ishi Goromo Wagashi in Form von kleinen süßen Häschen. Die Süßigkeit ist vegan.
Japanische “Pralinen” für das Jahr des Hasen: Ishi Goromo Wagashi in Form von kleinen süßen Häschen. Die Süßigkeit ist vegan.
Das Oktober Wagashi ist eine köstliche Kastanienpaste mit bunten Herbstblättern dekoriert, diese werden aus einer speziellen Yokan Art gemacht. Rezepte für Zubereitung für Yokan Kinton uns Kastanienpaste mit Kinako.
Nerikiri ist ein marzipan-ähnlicher Teig, aus dem kleine Kunstwerke hergestellt werden. Diese Art von Wagashi nennt man auch Jo-namagashi, sie werden hauptsächlich bei einer Teezeremonie gereicht.
Alles über die Zubereitung von japanischem Grünem Tee wie Sencha oder Gyokuro, Informationen über das richtige Teegeschirr und Wasser, und ein wenig über grünen Tee und Gesundheit.
Eine Übersicht der meisten japanischen Teesorten, und ein wenig über einige japanische Tee Raritäten.
Kimi Shigure ist eine Art von gedämpften,kleinen Kuchen wie Manjuu, es wird aus Shiro-an, hellem Anko, gemacht und ist sehr leicht und luftig.
Kimi Shigure are small steamed sweets made from sweet bean paste and egg yolks(recipe also in english).
Yokan ist ein traditionelles Wagashi aus Anko, es ist eine Art Gelee mit Kanten(Agar-agar), diese Variante ist mit Persimonen Frucht.
Wagashi no Hi, der offizelle Wagashi Tag wird am 16.06 gefeiert. Um den Tag zu ehren, ein Rezept für ein Wagashi aus Kinako, geröstetem Sojabohnenmehl: Kinako Suhama. Köstlich!
Wagashi des Monats: Hina Matsuri, das Puppenfest, aus Nerikiri und Shiro-an.
Wagashi des Monats: Uguisu Mochi. Jeden Monat wird ein besonderes Wagashi, japanische Süßigkeit, vorgestellt.
Wagashi of the Month: Uguisu Mochi. Each month you will see a special wagashi (Japanese candy).
Alles über Matcha Zubereitung, Qualität, Kauftipps, ein wenig über die Teezeremonie und Matcha/Gesundheit.
Hanabira Mochi wird meistens bei der ersten Teezeremonie des Neuen Jahres serviert.
Kuri Kinton oder auch Kuri Shibori ist ein traditionelles Wagashi aus Kastanien oder Maronen, ähnlich einem Maronen-Marzipan. Eine vegane Köstlichkeit, es wird vorwiegend im Herbst serviert.
Kuri Shibori is a wagashi made from chestnuts, it is vegan and really delicious.
With recipe for Kuri-an, chestnuts anko.
Traditionelle japanische Süßigkeit(wagashi), ein aus Anko und Kastanienpaste geformtes Jo-Namagashi.
Ukishima ist ein leichter, gedämpfter Kuchen aus Anko, oft in 2 Schichten.