Tag Archives: reis

Shiitake Bacon with Black Rice

Veganer “Bacon” aus frischen Shiitake Pilzen, süßer geröstete Paprikaschotten und schwarzer Reis mit Knoblauch und frischen Kräutern: pure Natur auf dem Teller!

Kuri Gohan, japanischer Kastanien Reis

Rezepte für japanischen Kastanienreis, gebackenen Hokkaido Kürbis und einen japanischen Salat mit weißen Rübchen mit Yuzu Dressing.

Zubereitung von japanischen Reis

Tipps und Anleitung für die Zubereitung von japanischen Reis im Reiskocher.

Vegan Bento: Sesam Niku Dango und Kinpira Gobo

Ein kleines “Hanami” Bento mit Niku Dango(“Fleisch” Bällchen ohne Fleisch), Onigiri und Kinpira Gobo.Alles vegan und nur mit frischen, gesunden Zutaten.

Vegan Bento: gebratene Tofubällchen und Edamame Reis

Veganes Bento mit gebratenen Tofu-Bällchen mit Sonnenblumenkernen und Pilzen, gedämpftes buntes Gemüse und Edamame Reis(junge, grüne Sojabohnen).

Tsukimi Dango

Wagashi des Monats September sind Tsukimi Dango, kleine Bällchen aus Reismehl, außerdem ein wenig über das Tsukimi Fest.

Shiitake Gohan

Shiitake Gohan, japanischer Reis mit getrocknetem Shiitake Pilzen. In diesem Rezept wird alles zusammen im Reiskocher gegart.Außerdem: Ebi Teriyaki, Shrimps Spießchen und gedämpfter Kabocha Kürbis mit Sesamsalz.

Japanische Küche: der Aufbau und die Art des Würzens

Allgemeines über den Aufbau eines japanischen Mahls und die Verwendung von Sojasauce, Mirin und Sake.

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