Wagashi Maniac

Mochi-Pan, aka Korean Sesame Bread Do you know Mochi-Pan? Imagine warm crispy bread, BUT with chewy mochi texture inside. It’s incredible delicious and can be made savoury or sweet, with or without filling. I made one part with “Kuro-goma-an” this is sweet bean paste mixed with homemade black sesame paste(nerigoma), I absolutely love this bean [...]

How to make fresh, organic mochi at home with a blender.

English recipe for the best homemade Daifuku Mochi I know!

Japanese style chocolates: small Mochi filled with green tea ganache!
Japanische Mochi Pralinen gefüllt mit Schokoladen Ganache!

Coconut Mochi shaped like a small bunny! English recipe for mochi filled with creamy coconut custard, the whole sweet is vegan.

Rezepte für “Mochi Candy” mit Cranberry Geschmack und ein Walnuss Gyūhi Jogashi.

Mochi Cream sind zarte Mochi mit einer Cremefüllung, sehr ähnlich wie Yukimi Daifuku.

English recipe for Sakura Mochi made from sticky rice and an other version with fresh strawberry: Sakura Ichigo.

Ein sehr einfaches Rezept für süßes Mochi aus Klebreis zum Frühlingsanfang, ganz ohne “seltsame” Reismehlsorten .

Hishi Mochi ist ein traditionelles Wagashi welches für das Hina Matsuri, das Puppenfest zubereitet wird.

Mochi Tsuki für zuhause : einfache Mochi Zubereitung mit einer Küchenmaschine. Für dieses Mochi Rezept braucht man nur Reis, der Geschmack ist wunderbar!

Ohagi oder Bota Mochi werden traditionell im Herbst oder Frühjahr serviert.Dieses Mochi Rezept wird direkt aus Mochigome, japanischem Klebreis zubereitet.

Frische Edamame sind eine gesunde Alterative zu sonstigen, oft fettreichen Knabberzeug, außerdem kann man einige Wagashi aus den grünen Sojabohnen zubereiten.

Rezept für süße Echigo Chimaki: in Bambusblättern gedämpfter Mochigome Klebreis.

Rezept für Ichigo Daifuku, ein Mochi gefüllt mit frischen Erdbeeren.
English recipe for ichigo daifuku, mochi with strawberries.

Ein erprobtes, einfaches Rezept für weiches gefülletes Daifuku Mochi mit Mikrowelle.

April Wagashi:Kanto Sakura Mochi, eine andere Version des Mochi im Kirschblatt.
Kanto style sakura mochi is the other version of this popular sweet.

Sakura Mochi ist ein sehr beliebtes Wagashi mit salzig eingelegten Kirschblättern. Einfaches Rezept für die Herstellung von köstlichen Sakura Mochi aus Klebereis.

Rezept für salzig eingelegte Kirschblüten, eine Zutat für viele Wagashi, japanische Süßigkeiten.

Koshi-an ist rote, süße Bohnenpaste ohne Stückchen. Ein köstliches, traditionelles Rezept, nicht nur für japanische Süßigkeiten geeignet.

Anko, süße rote Bohnenpaste Rezept, hier für Tsubu-an, körniges Anko, eine wirklich sehr schmackhafte Rezept-Variante.
Rezept für das richtige Kochen von Azuki Bohnen.

Wagashi des Monats: Uguisu Mochi. Jeden Monat wird ein besonderes Wagashi, japanische Süßigkeit, vorgestellt.
Wagashi of the Month: Uguisu Mochi. Each month you will see a special wagashi (Japanese candy).

Fast alles über Mochi und damit verbundene Traditionen, und ein gutes Rezept für Mochi, die kleinen köstlichen Bällchen aus Reis.
Das Mochi Rezept ist wirklich einfach und sehr lecker, wirklich nicht schwer nachzukochen.

Hanabira Mochi wird meistens bei der ersten Teezeremonie des Neuen Jahres serviert.

Zoni ist eine traditionelle Suppe mit Mochi, die in Japan am Neujahr serviert wird. Ein sehr einfaches und leckeres Rezept in Deutsch.Zoni or o-zoni is a traditional soup with mochi; the dish is associated with the Japanese New Year.
A simple and delicious recipe, in German language.

Kuro Goma Mochi ist ein Mochi mit schwarzem Sesam.Außerdem ein wenig Informationen über Oyatsu, den japanischen Nachmittags-Snack.
Kuro Goma Mochi is a Mochi made from black sesame, and a liitle information about Oyatsu, japanese Snack-time.

Ichigo Daifuku ist ein sehr beliebtes Wagashi, aus Mochi, Anko und frischen Erdbeeren.
Ichigo Daifuku is a Mochi rice cake with fresh strawberries.