Tag Archives: Matcha

Mochi Pralines

Japanese style chocolates: small Mochi filled with green tea ganache!
Japanische Mochi Pralinen gefüllt mit Schokoladen Ganache!

Wafuu Cookies: Vegan Matcha and Houjicha Kukki

My first vegan Japanese Cookies!

Wafuu Cookies: Otoshiyaki + Matcha Tuiles

Rezepte für Plätzchen im japanischen Still: traditionelle Otoshi-yaki und Matcha Tuiles.

Matcha Chocolate, vegan and raw

Recipes for vegan/raw matcha chocolate!

Veganes Rosenblüten Dessert

Rezept für wunderschöne Rosenblüten aus Mandelmilch, wirklich einfach aber ein Augen- und Gaumenschmaus!

Wagashi: Kuzu Mochi

Rezept für die “echten” Kuzu Mochi, ein leichtes Wagashi für den Sommer.

Matcha Kuchen mit Azuki Creme

Rezept für einen köstlichen japanischen Matcha Kuchen mit Azuki Sahne Creme.

Matcha Mousse und Matcha Trifle

Rezepte für vegane Desserts mit Matcha, grünem Tee. Rein pflanzlich!

Matcha Financiers

Matcha Financiers gehören zu meinen absoluten Favoriten bei japanischen Kuchen, sie sind einfach und schnell zubereitet, und sehr köstlich!

Houjicha Pralinen mit Kinako + vegane Matcha Schokolade

Neben all den Süßigkeiten mit Matcha gibt es in Japan noch eine zweite Teesorte, die immer mehr in süßen Sachen verwendet wird: Hōjicha. Rezept für Schokolade mit Hōjicha und Rezept für vegane Matcha Schokolade.

Matcha Schokolade

Matcha Nama Choco bedeutet übersetzt “„frische“ Schokolade, es ist eine sehr weiche und cremige Schokoladensorte bzw. Praline, die aber sehr einfach in der Herstellung ist.

Japanisches Weihnachtsgebäck: Matcha Schneeball Cookies

Meri Kurisumasu an alle, mit zarten Schneeball Cookies und Takoyaki Kukki mit schwarzem Sesam!

Wagashi: Kuri Yōkan

Allgemeine Informationen über Yokan, ein traditionelles Wagashi aus Azukibohnen + Rezept für Yokan mit süßen Kastanien(Maronen)

Wagashi: Nerikiri

Nerikiri ist ein marzipan-ähnlicher Teig, aus dem kleine Kunstwerke hergestellt werden. Diese Art von Wagashi nennt man auch Jo-namagashi, sie werden hauptsächlich bei einer Teezeremonie gereicht.

O-cha, Japanischer Tee

Eine Übersicht der meisten japanischen Teesorten, und ein wenig über einige japanische Tee Raritäten.

Matcha “Pudding” mit Sojamilch

Matcha Dessert aus Sojamilch, ohne Gelatine, rein pflanzlich.

Shiratama Dango Anmitsu

Anmitsu ist ein einfaches, traditionelles japanisches Dessert, mit Shiratama Dango, kleinen Bällchen aus Reismehl.Außerdem ein Rezept für Kantenwürfel und kaltes Oshiruko(Azuki Bohen “Suppe”).

“Greenie”, Matcha Brownie

Ein “Greenie” ist ein Matcha Brownie, aus weißer Schokolade und grünem Tee.

Bento Kuchen

Ein sehr einfacher, köstlicher kleiner Kuchen aus der Mikrowellle, sehr gut fürs Bento geeignet, mit Anko, süßer Bohnenpaste oder Kinako Sahne gefüllt.

Wagashi: Kinako Suhama

Wagashi no Hi, der offizelle Wagashi Tag wird am 16.06 gefeiert. Um den Tag zu ehren, ein Rezept für ein Wagashi aus Kinako, geröstetem Sojabohnenmehl: Kinako Suhama. Köstlich!

Japanische Rezepte für die heißen Tage

Abkühlung durch: Eistee Rezepte aus japanischen grünem Tee, Zitronen Kanten und Matcha Mandel Milch.

Matcha Chiffon Kuchen

Rezept für einen saftigen Chiffon Kuchen mit grünem Tee.

Matcha Tiramisu

Matcha Tiramisu Rezept, eine japanische Version des berühmten italienischen Desserts mit grünem Tee und gebackenem Biskuit.
Matcha Tiramisu Recipe, Japanese version of famous Italian recipe, made with powdered green tea.

Matcha Karamell Purin

Purin, ein japanisches Dessert, ist ein gedämpfter Pudding mit Karamellsauce.
Rezept für 2 Variationen, mit Vanille oder grünem Matcha Tee.
Purin is a Japanese dessert, steamed custard with caramel sauce.
Recipe for 2 varieties, vanilla and matcha green tea.

Wagashi: Uguisu Mochi

Wagashi des Monats: Uguisu Mochi. Jeden Monat wird ein besonderes Wagashi, japanische Süßigkeit, vorgestellt.
Wagashi of the Month: Uguisu Mochi. Each month you will see a special wagashi (Japanese candy).

Matcha Likör

Ein einfaches Matcha Likör Rezept, für Backen und Desserts, außerdem ein Rezept für alkoholfreien Matcha Sirup.

Matcha Schokoladen Fondant Kuchen

Valentinstag-Rezept für einen saftigen Kuchen aus weisser Schokolade und Matcha Tee.

Matcha, grüner Pulvertee

Alles über Matcha Zubereitung, Qualität, Kauftipps, ein wenig über die Teezeremonie und Matcha/Gesundheit.

MATCHA MIZU YOKAN

Ein köstliches,traditionelles japanisches Dessert, hier mit grünem Matcha Tee.

Matcha Eiscreme

Matcha Eis Rezept, herrlich cremig, ohne Eismaschine! Durch Zugabe von Pfeilwurzelstärke bilden sich weniger Eiskristalle, und das Matcha Eis wird sehr cremig.

Wagashi: Herbst Jo-Namagashi

Traditionelle japanische Süßigkeit(wagashi), ein aus Anko und Kastanienpaste geformtes Jo-Namagashi.

WAGASHI: Kuro-Goma Daifuku Mochi

Kuro Goma Mochi ist ein Mochi mit schwarzem Sesam.Außerdem ein wenig Informationen über Oyatsu, den japanischen Nachmittags-Snack.
Kuro Goma Mochi is a Mochi made from black sesame, and a liitle information about Oyatsu, japanese Snack-time.

Ukishima

Ukishima ist ein leichter, gedämpfter Kuchen aus Anko, oft in 2 Schichten.

Matcha Kuzu Dessert

Ein sehr erfrischendes Gelee aus grünem Matcha Tee und Kuzu Stärke, hervorragend im Sommer. Einfaches,schnelles Rezept.
Jelly made from green tea and kuzu starch, very refreshing in summer.

WAGASHI Kunst und Tradition

Eine kleine Einführung in die Welt von traditionellen japanischen Süßigkeiten, Wagashi.

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