gomashio - Wagashi Maniac

TAG» adzuki, azuki bohnen, gohan, gomashio, Japan, japanese cooking, japanisch, japanisch kochen, Japanisches Neujahrsfest, Kastanien, Klebreis, kuri kanroni, mochigome, osechi, Reisgericht

Osechi Gerichte: Sekihan, roter Reis

Osechi Gerichte: Sekihan, roter Klebreis mit Azuki Bohnen, Kastanien und Gomashio, Sesamsalz.

TAG» dashi, gomashio, japanese cuisine, japanisch kochen, japanische Rezepte, Kabocha, Kürbis, Pilze, reis, sesam, shiitake, Shrimps, traditional japanese, traditionell japanisch

Shiitake Gohan

Shiitake Gohan, japanischer Reis mit getrocknetem Shiitake Pilzen. In diesem Rezept wird alles zusammen im Reiskocher gegart.Außerdem: Ebi Teriyaki, Shrimps Spießchen und gedämpfter Kabocha Kürbis mit Sesamsalz.

TAG» Gemüse, gomashio, Japan, japanisch, japanische Rezepte, sesam, Tempura, tempura rezept, traditional japanese, traditionell japanisch, vegan, Vegetables

Tempura

Yasai Tempura, Gemüse Tempura 天ぷらTempura ist mittlerweile ein sehr “japanisches” Essen, aber eigentlich kommt es von Spanien oder Portugal. Das Gericht wurde wahrscheinlich im 16 Jahrhundert von Missionaren nach Japan gebracht. Japanische Küche ist sehr fettarm- man benutze viel mehr Dashi( Kombu-Algen und Katsuo- Fischflocken Brühe) um den Geschmack hervorzuheben. Von Fett triefendes Essen ist [...]