Category Archives: Japanese Cakes and Pastries

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Kuri Financiers

Chestnut Financiers Finanziers gehören zu meinen absoluten Lieblings-Kuchen, sie sind köstlich knusprig, schnell und einfach zubereitet, außerdem eine hervorragende Möglichkeit übrig gebliebenes Eiweiß zu verwenden. Für das Rezept hier habe ich einfach die Matcha Finanziers modifiziert und mit Kastanienblüten Honig(sehr aromatisch!) und Marron Glaces(kandierten Maronen) verfeinert. Da kandierte Maronen leider nicht so einfach zu bekommen [...]

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Mochi Pan

Mochi-Pan, aka Korean Sesame Bread Do you know Mochi-Pan? Imagine warm crispy bread, BUT with chewy mochi texture inside. It’s incredible delicious and can be made savoury or sweet, with or without filling. I made one part with “Kuro-goma-an” this is sweet bean paste mixed with homemade black sesame paste(nerigoma), I absolutely love this bean [...]

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Vegan Cheesecake with Yuzu Lemon Jam

Vegan Cheesecake in Japanese style with Yuzu Jam.
Veganer Käsekuchen im japanischen Still mit Yuzu Zitronen Marmelade.

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Japanese Chocolate Cake

Warm, melting Japanese style Chocolate Cake with “Kuro Sato” (black sugar).
Rezept für einen Japanischen Schokoladen Kuchen mit “Kuro Sato”(schwarzem Zucker).

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Matcha Kuchen mit Azuki Creme

Rezept für einen köstlichen japanischen Matcha Kuchen mit Azuki Sahne Creme.

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Matcha Financiers

Matcha Financiers gehören zu meinen absoluten Favoriten bei japanischen Kuchen, sie sind einfach und schnell zubereitet, und sehr köstlich!

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Kuro Mame Neujahrskuchen

Japanischer Neujahrskuchen mit süßen schwarzen Kuro Mame Sojabohnen und Yuzu Zitronen Marmelade. Sehr saftig und köstlich!

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Wa Cakes: Azuki Denishu

Azuki Denishu ist ein knuspriges, warmes Gebäck aus Croissant Teig mit süßer Bohnenpaste und Kastanien gefüllt.

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Wa Cakes: Anko Muffins

Muffins auf japanisch, einfaches Gebäck mit Anko, süßer Bohnenpaste und Milch.

japanischer Käsekuchen

Japanischer Soufflé Käsekuchen

Japanischer Soufflé Käsekuchen aus Frischkäse, sehr leicht und luftig. Köstlich und nicht kompliziert, der beste Käsekuchen der…

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Japanischer Zitronenkuchen mit Yuzu

Yuzu ist eine sehr aromatische Zitronenart aus Japan,für den Kuchen wurde Yuzu Konfitüre verwendet, auch Yujacha genannt.

japanischer Käsekuchen

Japanischer Bento Käsekuchen

Rezept für einen sehr einfachen Käsekuchen, der auch fürs Bento gut geeignet ist.

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Umeshu Kuchen

Umeshu Mousse Kuchen ist ein sehr leichter “no-bake” Kuchen mit Pflaumenwein und Plaumen “Tee”.

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“Greenie”, Matcha Brownie

Ein “Greenie” ist ein Matcha Brownie, aus weißer Schokolade und grünem Tee.

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Bento Kuchen

Ein sehr einfacher, köstlicher kleiner Kuchen aus der Mikrowellle, sehr gut fürs Bento geeignet, mit Anko, süßer Bohnenpaste oder Kinako Sahne gefüllt.

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Kastanien Schokoladen Kuchen

Rezept für einen köstlichen kleinen Kuchen aus Maronen(Kastanien)paste und dunkler Schokolade.

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Matcha Chiffon Kuchen

Rezept für einen saftigen Chiffon Kuchen mit grünem Tee.

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Kabocha Mushigashi: Kürbis Kuchen

Kabocha Mushigashi: gedämpfter Kürbiskuchen mit Kabocha, leicht und fettfrei, dennoch sehr saftig.Traditionelles, japanisches Rezept.

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Matcha Schokoladen Fondant Kuchen

Valentinstag-Rezept für einen saftigen Kuchen aus weisser Schokolade und Matcha Tee.

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Mushi Pan, japanischer gedämpfter Kuchen

Mushi-pan ist ein leichter, gedämpfter japanischer Kuchen, dieses Rezept wird mit der Mikrowelle zubereitet. Das Endergebnis kann man auch als gedämpfte Muffins bezeichnen, sehr einfaches, schnelles und leckeres Rezept!

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