Category Archives: Bento

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Vegan Soboro-Don

Vegan Soboro-Don, Japanese rice bowl with “ground meat” A Donburi is a Japanese one bowl meal(hence “don”), easy and quick to prepare, fish or meat are simmered together and served over hot rice. Other varieties are Tendon (tempura on rice) or Oyako-don(chicken and eggs), Soboro-don contains ground meat cooked in a sweet-salty sauce, as topping [...]

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Shiitake Veggie-Burger mit Wildkräutersalat

Köstlicher “Hamburger” aus Sojaschrot und Shiitakepilzen, serviert mit einem Wildkräutersalat mit cremigen Kräuter-Sahne-Dressing. Alles vegan!

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Vegan Bento: Onigiri mit Thunfisch Salat und Doria

Ein kleine, schnelles Bento mit veganen Thunfisch-Salat, Onigiri und Doria, einem Pilz-Gratin.

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Vegan Bento: Onigiri und vegan Furikake

Veganes Bento mit Onigiri Reisbällchen und hausgemachten Reisgewürz(Furikake), Sakura Tsukemono und Mini-Hamburger + Rezept für Kombu Pulver.

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Vegan Raw Bento: Zwiebelbrot Sandwich und Walnusskuchen

Ein Bento mit köstlichen Zwiebelbrot Sandwiches, frischen Bio-Gemüse und sahnigen Kräuterdressing, alles wegan und roh + Walnusskuchen.

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Vegan Bento: Japanischer Kartoffelsalat+ Rezept für vegane japanische Mayonnaise

Vegan Bento mit japanischen Kartoffelsalat, Tofu Speck + Rezept für japanische Mayonnaise.

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Vegan Bento: Sesam Niku Dango und Kinpira Gobo

Ein kleines “Hanami” Bento mit Niku Dango(“Fleisch” Bällchen ohne Fleisch), Onigiri und Kinpira Gobo.Alles vegan und nur mit frischen, gesunden Zutaten.

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Vegan Bento: gebratene Tofubällchen und Edamame Reis

Veganes Bento mit gebratenen Tofu-Bällchen mit Sonnenblumenkernen und Pilzen, gedämpftes buntes Gemüse und Edamame Reis(junge, grüne Sojabohnen).

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Vegan Bento: selbsgemachte Seitan-Tofu Würstchen

Bento Lunch für Veganer: Rezept für Seitan-Tofu Würstchen, gedämpftes Gemüse mit Sesamsauce, Onigri Reisbällchen und einige Katastrophen.

okonomi-sauce

Rezept für japanische Worcester Sauce (Okonomiyaki/Tonkatsu)

Rezept für die Herstellung von japanischen Worcestersauce, diese wird auch als Tonkatsu oder Okonomiyaki Sauce bezeichnet. Das Rezept kann auch veganisiert werden.
Recipe for japanese worcester sauce, also a vegan version.

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Vegan Bento: Tofu Bacon Sandwich

Rezept für köstlichen Tofu-Bacon und Tofu Speck aus geräuchertem Tofu, und damit gefülltes Bento.

soboro bento

Vegan Bento: Soboro Bento mit würzigen “Hackfleisch”

Soboro ist ein einfaches Hackfleisch-Gericht, diese Version ist aber vegan, rein pflanzlich, mit Sojahack und nicht nur für ein Bento geeignet.

japanischer Käsekuchen

Japanischer Bento Käsekuchen

Rezept für einen sehr einfachen Käsekuchen, der auch fürs Bento gut geeignet ist.

kamaboko

Kamaboko Rezept

Kamaboko, ist eine Art von Surimi aus weißen Fisch, es selber herzustellen ist gar nicht schwer. Rezept für Kamaboko aus Fischfilet und viele Informationen zu den verschiedenen Arten von Kamaboko.
How to make kamaboko for bento.

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