Mochi-Pan, aka Korean Sesame Bread Do you know Mochi-Pan? Imagine warm crispy bread, BUT with chewy mochi texture inside. It’s incredible delicious and can be made savoury or sweet, with or without filling. I made one part with “Kuro-goma-an” this is sweet bean paste mixed with homemade black sesame paste(nerigoma), I absolutely love this bean [...]
TAG»
bacon,
japanisch,
naturreis,
Pilze,
reis,
schwarzer Reis,
shiitake,
speck,
vegan,
vegetarisch,
vollwertig
Veganer “Bacon” aus frischen Shiitake Pilzen, süßer geröstete Paprikaschotten und schwarzer Reis mit Knoblauch und frischen Kräutern: pure Natur auf dem Teller!
Rezept für köstliche vegetarische Hamburger im japanischen Still.
Vegan Yaki Udon with Mock Pork Yakiudon (焼きうどん) are thick, smooth, white Japanese noodles eaten with a special sauce, meat and vegetables, it is simple to make and a popular dish in Japan(udon is a type of thick wheat-flour noodle). This recipe is vegan and one of my favourite ways to enjoy udon noodles and [...]
TAG»
daifuku,
genmai mochigome,
gluten free,
glutenfrei,
homemade,
japanese,
japanese homecooking,
macrobiotics,
mochi,
mochigome,
rice,
vegan
How to make fresh, organic mochi at home with a blender.
Gebackene Süßkartoffeln und Kabocha Kürbis mit veganer Käse-Miso Sauce.
TAG»
donburi,
japanese,
japanese homecooking,
japanese tableware,
japanisches Geschirr,
rice,
soy meat,
TVP,
Umami,
vegan,
vegetarian
Vegan Soboro-Don, Japanese rice bowl with “ground meat” A Donburi is a Japanese one bowl meal(hence “don”), easy and quick to prepare, fish or meat are simmered together and served over hot rice. Other varieties are Tendon (tempura on rice) or Oyako-don(chicken and eggs), Soboro-don contains ground meat cooked in a sweet-salty sauce, as topping [...]
English recipe for Kuri no kanroni, Japanese sweet chestnuts in syrup.
Rezept für die Zubereitung von Kuri kanroni, süß eingekochten Kastanien.
TAG»
gohan,
Herbst,
hokkaido kübis,
japanisch,
Kastanien,
kuri,
maronen,
reis,
Reisgericht,
vegan,
vegetarisch,
yuzu
Rezepte für japanischen Kastanienreis, gebackenen Hokkaido Kürbis und einen japanischen Salat mit weißen Rübchen mit Yuzu Dressing.
Rezept für eine herrlich cremige, vegane Hokkaido Kürbis Suppe mit milden Shiro Miso.
Rezept für köstliches selbsgemachtes veganes Mock Pork(Schweinefleisch Ersatz)!
Recipe for yummy homemade vegan mock pork!
TAG»
Algen,
cha soba,
fettarm,
hijiki,
japanische Nudeln,
mentsuyu,
Pilze,
Soba,
tsuyu,
udon,
ume soba,
umeboshi,
vegan
Rezept für Hiyashi Soba, kalte Buchweizennudeln + Anleitung für das Zubereiten von japanischen Nudeln und Rezepte für Soba Dip-Sauce, alles vegan und fettarm.
TAG»
Algen,
arame,
hijiki,
japanisch,
Makrobiotik,
miso,
nama shoyu,
raw,
raw recipes,
rohkost rezepte,
Shoyu,
vegan,
wakame
Raw miso soup and honeydew melon gazpacho Endlich ist es richtig heiß geworden, und was gibt es besseres bei diesen hohen Temperaturen wie leichtes, gekühltes Essen? Die Miso Suppe ist zwar nicht kalt, aber sehr leicht und eben mit “lebendigen” (unpasteurisierten) Genmai Miso und Nama Shoyu, einer natürlich gebrauter Sojasauce, die nicht erhitzt wurde. Nama [...]
Köstlicher “Hamburger” aus Sojaschrot und Shiitakepilzen, serviert mit einem Wildkräutersalat mit cremigen Kräuter-Sahne-Dressing. Alles vegan!
TAG»
Bento,
doria,
hefeschmelz,
Japan,
japanisch,
mayonnaise,
onigiri,
Pilze,
thunfisch,
vegan,
yoshoku
Ein kleine, schnelles Bento mit veganen Thunfisch-Salat, Onigiri und Doria, einem Pilz-Gratin.
Black vegan foods: Sesam Dressing und Kuro Goma Purin, japanischer “Pudding” mit schwarzen Sesam und Haselnußmilch.
TAG»
arame,
Bento,
furikake,
hijiki,
Japan,
kombu,
kombu-ko,
nori,
nori-tama,
omusubi,
onigiri,
Reisball,
sakura,
tamago,
tsukemono,
vegan,
vegetarisch
Veganes Bento mit Onigiri Reisbällchen und hausgemachten Reisgewürz(Furikake), Sakura Tsukemono und Mini-Hamburger + Rezept für Kombu Pulver.
TAG»
japanese,
japanese cooking,
mock meat,
mock pork,
Teriyaki,
tsukemono,
ume-su,
vegan,
vegan recipes,
yuzu,
yuzukoshō
Buta-niku teriyaki: vegan mock pork with teriyaki glaze, green peppers and yuzu-koshō Buta-niku means translated “pork meat” and teriyaki is a fantastic, sweet-savory, very flavorful sauce, it also gives the food a shiny gloss(the word “teri” means “glossy”, “yaki” means grilled). This is a traditional and simple yet incredible tasty Japanese dish, usually fish or chicken meat [...]
TAG»
Algen,
fettfrei,
gesunde ernährung,
kombu dashi,
maitake,
miso,
miso soup,
miso suppe,
shiitake,
vegan,
vegetarian,
vegetarisch,
wakame
Vegan Kochen mit Miso: Grundrezept für japanische Miso Suppe, Rezepte für Gemüseeintopf mit Miso, Gemüse in cremiger Miso Sauce und Tofu “Käse” eingelegt in Miso.
TAG»
Bento,
eifrei,
gesunde ernährung,
Holz Bento,
keimlinge,
lunchbox,
milchfrei,
raw,
raw recipes,
rohkost,
rohkost rezepte,
sprouted flour,
vegan,
vegetarisch,
vitakeim,
wappa bento
Ein Bento mit köstlichen Zwiebelbrot Sandwiches, frischen Bio-Gemüse und sahnigen Kräuterdressing, alles wegan und roh + Walnusskuchen.
Japanisch Grillen: eine vegane Version der beliebten Yakitori Spießchen mit Seitan und “Mock Duck”.
TAG»
genmai,
haigamai,
hakumai,
hatsuga genmai,
Japan,
japanisch,
mochigome,
naturreis,
onigri,
reikocher,
reis,
reisbällchen,
rice,
urumai,
vegan,
zubereitung
Tipps und Anleitung für die Zubereitung von japanischen Reis im Reiskocher.
Vegan Bento mit japanischen Kartoffelsalat, Tofu Speck + Rezept für japanische Mayonnaise.
TAG»
Bento,
dango,
gobo,
hanami,
kinpira,
niku,
onigiri,
reis,
reisbällchen,
sakura,
vegan,
vegetarisch,
veggie burger
Ein kleines “Hanami” Bento mit Niku Dango(“Fleisch” Bällchen ohne Fleisch), Onigiri und Kinpira Gobo.Alles vegan und nur mit frischen, gesunden Zutaten.
Veganes Bento mit gebratenen Tofu-Bällchen mit Sonnenblumenkernen und Pilzen, gedämpftes buntes Gemüse und Edamame Reis(junge, grüne Sojabohnen).
TAG»
asazuke,
chinakohl,
einfach japanisch,
hakusai,
ingwer,
japanische Küche,
japanische pickels,
tsukemono,
vegan,
vegetarisch,
yuzu
Herstellung von japanisch eingelegten Gemüse mit einer Tsukemono Presse: Chinakohl Tsukemono mit Yuzu und Rote Bete mit Ingwer.
Mit Panko panierte und knusprig gebackene Pilze mit Ponzu Dipp, einfach aber köstlich.
Japan Tsunami und Erdbeben, wie man helfen kann Mit Entsetzen sehen wir die Bilder aus Japan, die Meldungen werden immer schlimmer…Hier paar Adressen und Möglichkeiten, um zu helfen, bitte spendet ein wenig.Danke! Deutsches Rotes Kreuz Japanese Red Cross Society Humanitäre Hilfe Weltweit hier gibt es auch die Möglichkeit, den Menschen in Haiti und Libyen zu [...]
TAG»
Bento,
furoshiki,
Gemüse,
gomadare,
holz,
japanisch,
kinpira,
seitan,
sesam,
Tofu,
vegan,
vegane würstchen,
vegetarisch kochen,
vollwertig,
wappa bento
Bento Lunch für Veganer: Rezept für Seitan-Tofu Würstchen, gedämpftes Gemüse mit Sesamsauce, Onigri Reisbällchen und einige Katastrophen.
TAG»
japanese cuisine,
japanese recipe,
japanisch kochen,
japanische Rezepte,
okonomiyaki,
sauce,
takoyaki,
tonkatsu,
vegan,
worcester sauce,
yaki soba,
yuzu
Rezept für die Herstellung von japanischen Worcestersauce, diese wird auch als Tonkatsu oder Okonomiyaki Sauce bezeichnet. Das Rezept kann auch veganisiert werden.
Recipe for japanese worcester sauce, also a vegan version.
Okonomiyaki sind herzhafte japanische Pfannkuchen, die aus Weißkohl zubereitet werden, nir ein Rezept für vegane Version mit Tofu bacon.Sehr köstlich!
TAG»
donabe,
fettarm,
japanese cuisine,
japanese hot pots,
japanisch kochen,
Kyoto Küche,
nabe,
nabemono,
Tofu,
traditionell japanisch,
vegan,
vegetarisch
Yudofu ist ein Nabemono, ein Gericht welches am Tisch in einem Donabe Tontopf zubereitet wird, Rezept für Tofu Eintopf, ein vegetarischer(veganer) Klassiker der japanschen Küche.
TAG»
Bento,
geräuchert,
gesund,
Japan,
japanese,
japanisch,
rein pflanzlich,
sandwich,
Tofu,
tofu bacon,
vegan,
vegetarisch
Rezept für köstlichen Tofu-Bacon und Tofu Speck aus geräuchertem Tofu, und damit gefülltes Bento.
Mochi Tsuki für zuhause
: einfache Mochi Zubereitung mit einer Küchenmaschine. Für dieses Mochi Rezept braucht man nur Reis, der Geschmack ist wunderbar!
TAG»
dashi,
einfach japanisch,
fettarm,
fettfrei,
japanese cuisine,
japanische Suppen,
kombu,
konbu,
maitake,
shiitake,
suimono,
Umami,
vegan,
vegetarisch,
vegetarisch kochen
Zubereitung von vegetarischer(veganer) Dashi Brühe mit viel Umami und Herstellung von japanischen klaren Suppen.
TAG»
bio-gemüse,
gesunde ernährung,
japanisch,
konsumkritik,
Lebensmittelskandale,
ökokiste,
salat,
sesam,
Sprossen,
Tofu,
vegan,
vegetarisch
Ökologisch Einkaufen mit der Ökokiste + Rezept für einen Sprossensalat mit Goma-su, japanischer Sesamdressing.
Update zum Serverumzug und Empfehlungen für einen wirklich guten Hoster!
TAG»
dashi,
gobo,
Japanese New Year,
Japanisches Neujahrsfest,
kamaboko,
Lotuswurzel,
Neujahr,
o-shogatsu,
osechi,
osechi-ryōri,
Süßkartoffel,
traditionell japanisch,
vegan,
vegetarisch,
yuzu
Frohes Neujahr an alle! Eine kleine Auswahl traditioneller Osechi Gerichte: Chikuzen-ni, geschmortes Gemüse, Kohaku Namasu rot-weißer Salat und Renkon-su, eingelegte Lotuswurzel.
Kagami Mochi ist eine traditionelle Neujahrs Dekoration in Japan. Hinweise für die Herstellung von Mochiko(japanischem Klebreismehl) + Kagami Mochi Rezept(ein Grundrezept für Mochi ohne Zucker).
TAG»
adzuki,
azuki bohnen,
gohan,
gomashio,
Japan,
japanese cooking,
japanisch,
japanisch kochen,
Japanisches Neujahrsfest,
Kastanien,
Klebreis,
kuri kanroni,
mochigome,
osechi,
Reisgericht
Osechi Gerichte: Sekihan, roter Klebreis mit Azuki Bohnen, Kastanien und Gomashio, Sesamsalz.
TAG»
eifrei,
fettarm,
fleischlos,
gluten,
japanese cooking,
japanisch kochen,
seitan,
tempeh,
Tofu,
tsukemono,
vegan,
vegetarisch
Rezepte für die Herstellung von Seitan(Weizeneiweiß) + Rezept für vegetarisches Huhn Teriyaki, ohne Fleisch.
TAG»
azuki bohnen,
dressings,
Japan,
japanese cooking,
Kabocha,
Kürbis,
traditionell japanisch,
tsukemono,
umeboshi,
vegan,
Vegetables
Aus Umeboshi, den eigelegten sauren “Pflaumen” kann man einige leckere Gerichte zubereiten, außerdem ein einfaches Rezept für Kabocha Kürbis mit Azuki Bohnen.
TAG»
Algen,
einfach japanisch,
hijiki,
japanese cooking,
japanische Kräuter,
japanische Rezepte,
nudeln,
shiso,
wafu pasta,
wakame,
yuzu
Rezept für italienische Spaghetti auf japanische Art zubereitet, mit japanischen Algen und Kräutern. Einfach aber gut!
Soboro ist ein einfaches Hackfleisch-Gericht, diese Version ist aber vegan, rein pflanzlich, mit Sojahack und nicht nur für ein Bento geeignet.
Rezept für einen sehr einfachen Käsekuchen, der auch fürs Bento gut geeignet ist.
Aemono sind japanische Salate mit cremigen Saucen, diese sind rein pflanzlich.Köstliche Rezepte für Spinat mit Sesamsauce und Spargel mit Tofudressing, außerdem eine fruchtiger Salat mit Apfel,Gurke und Mango mit Tofu-Sesam Sauce überzogen. Tipps für Rösten von Sesam und Rezept für Gomashio,Sesamsalz.
2 traditionelle japanische Rezepte mit Algen, geschmorte Hijiki und Wakame Salat.
Bericht über die Möglichkeiten japanische Kräuter auf dem Balkon/Fensterbank aus Samen zu ziehen, Erfolge/Misserfolge vom letztem Jahr.
How to grow japanese herbs in garden or balcony.
TAG»
Algen,
dashi,
fettfrei,
Japan,
japanese,
japanese cuisine,
japanische Rezepte,
kombu,
seaweed,
traditional japanese,
traditionell japanisch
Ein japanischer Salat der Meeres mit Algen + Grundrezept für 3 japanische Dressings (fettfrei).
Japanese seaweed salad+ 3 basic recipes for japanese dressings without oil.
TAG»
Japan,
japanese cuisine,
japanisch,
japanische Rezepte,
nuka zuke,
sakura,
traditional japanese,
traditionell japanisch,
tsukemono,
ume-su,
umeboshi,
vegan,
vegetarisch
Tsukemono sind auf japanische Art eingelegtes Gemüse, hier einige einfache und sehr schmackhafte Rezepte für jeden Tag.
TAG»
dashi,
gomashio,
japanese cuisine,
japanisch kochen,
japanische Rezepte,
Kabocha,
Kürbis,
Pilze,
reis,
sesam,
shiitake,
Shrimps,
traditional japanese,
traditionell japanisch
Shiitake Gohan, japanischer Reis mit getrocknetem Shiitake Pilzen. In diesem Rezept wird alles zusammen im Reiskocher gegart.Außerdem: Ebi Teriyaki, Shrimps Spießchen und gedämpfter Kabocha Kürbis mit Sesamsalz.
Lachs Teriyaki, ein klassisches, japanisches Rezept, hier das Original. Einfach zuzubereiten, gesund, fettarm und sehr schmackhaft.
Für andere Fischarten, auch für Fleisch und Gemüse sehr gut geeignet.
TAG»
dashi,
gohan,
Japan,
japanische Rezepte,
Mirin,
reis,
sake,
Shoyu,
Sojasauce,
tsukemono,
washoku
Allgemeines über den Aufbau eines japanischen Mahls und die Verwendung von Sojasauce, Mirin und Sake.
Chawan Mushi, ein Klassiker der japanischen Küche, es ist eine Art von delikaten und zarten Eierstich, hier mit Pilzen.
Zoni ist eine traditionelle Suppe mit Mochi, die in Japan am Neujahr serviert wird. Ein sehr einfaches und leckeres Rezept in Deutsch.Zoni or o-zoni is a traditional soup with mochi; the dish is associated with the Japanese New Year.
A simple and delicious recipe, in German language.
TAG»
Bento,
dashi,
fettarm,
Japan,
japanische Rezepte,
kamaboko,
naruto,
osechi,
surimi,
takuan,
traditional japanese,
traditionell japanisch
Kamaboko, ist eine Art von Surimi aus weißen Fisch, es selber herzustellen ist gar nicht schwer. Rezept für Kamaboko aus Fischfilet und viele Informationen zu den verschiedenen Arten von Kamaboko.
How to make kamaboko for bento.
TAG»
dashi,
japanese cuisine,
japanische Rezepte,
kamaboko,
kombu,
kuro mame,
maronen,
miso,
osechi,
sake,
soja bohnen,
sushi,
takuan,
Tofu,
traditional japanese,
traditionell japanisch
Osechi Ryori sind traditionelle japanische Neujahrgerichte.
Rezepte für Kombu Maki, Kuro Mame, Gobo Tataki, Kamaboko und Gurke Persimonen Namasu.
TAG»
bonito,
dashi,
japanese,
japanese cuisine,
japanisch,
japanische Rezepte,
kaiseki,
kelp,
kombu,
kombucha,
miso,
shiitake,
traditional japanese,
traditionell japanisch
Rezepte für Dashi, eine Brühe aus Kombu und Fischflocken, Rezepte für Ichiban, Niban und Niboshi Dashi, alles Sorten sind mit Fisch.
Rezept für japanischen Kartoffelsalat aus lila Kartoffeln.
Recipe for japanese potatos salad with purple potatoes.
Japanische Version des berühmten Waldorf Salats, mit hellen Miso.
TAG»
Gemüse,
gomashio,
Japan,
japanisch,
japanische Rezepte,
sesam,
Tempura,
tempura rezept,
traditional japanese,
traditionell japanisch,
vegan,
Vegetables
Yasai Tempura, Gemüse Tempura 天ぷらTempura ist mittlerweile ein sehr “japanisches” Essen, aber eigentlich kommt es von Spanien oder Portugal. Das Gericht wurde wahrscheinlich im 16 Jahrhundert von Missionaren nach Japan gebracht. Japanische Küche ist sehr fettarm- man benutze viel mehr Dashi( Kombu-Algen und Katsuo- Fischflocken Brühe) um den Geschmack hervorzuheben. Von Fett triefendes Essen ist [...]
CHA SOBA Das ist ein sehr leckeres cremiges veganes Gericht – ganz ohne tierische Zusätze. Es ist auch sehr schnell zubereitet, wenn man die Zutaten hat, um die 20 Minuten. 茶そばCha Soba sind japanische Buchweizennudeln mit grünem Matcha Tee. Diese Nudeln auf dem Bild(oben) sind recht schwer zu bekommen (auch teuer), haben ein ziemlich starkes [...]
TAG»
dashi,
fettfrei,
Gemüse,
Japan,
japanese,
japanische Rezepte,
Tofu,
traditional japanese,
traditionell japanisch,
vegan,
Vegetables
Rezepte für 2 kleine erfrischende Vorspeisen: geschmorter Kürbis mit Pilzen in Dashi, und Tofu mit grünen Bohnen in cremigen Erdnuss Dressing.